Descriptif du poste
« Se présenter avec plusieurs CV au FORUM Métiers du Soin Service à la personne - Stand KORIAN - le 19/11 de 11h00 à 16h00 à la Mairie de TOURS (1er étage) - Place Jean JAURES à Tours »
Rattaché au Chef de cuisine :
-Vous assurez la préparation et la finition des repas, en veillant au respect des différents régimes alimentaires de nos résidents.
-Dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité, vous êtes chargé de contrôler le bon fonctionnement du matériel de cuisine ainsi que la bonne utilisation des produits mis à disposition.
-Vous participez à la gestion quotidienne du service et procédez aux commandes des denrées alimentaires.
Vous avez une formation en hôtellerie-restauration validée par un diplôme ou par une expérience significative dans ce domaine.
La maîtrise des normes HACCP, votre créativité et votre esprit d'équipe seront vos atouts pour réussir.
Motivé et dynamique, vous êtes doté d'un bon esprit d'équipe et souhaitez travailler dans la bonne humeur pour le bien être de nos aînés.
Votre connaissance des différentes textures serait un plus.
Vous avez 1 week-end sur 2 de libre
Rattaché au Chef de cuisine :
-Vous assurez la préparation et la finition des repas, en veillant au respect des différents régimes alimentaires de nos résidents.
-Dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité, vous êtes chargé de contrôler le bon fonctionnement du matériel de cuisine ainsi que la bonne utilisation des produits mis à disposition.
-Vous participez à la gestion quotidienne du service et procédez aux commandes des denrées alimentaires.
Vous avez une formation en hôtellerie-restauration validée par un diplôme ou par une expérience significative dans ce domaine.
La maîtrise des normes HACCP, votre créativité et votre esprit d'équipe seront vos atouts pour réussir.
Motivé et dynamique, vous êtes doté d'un bon esprit d'équipe et souhaitez travailler dans la bonne humeur pour le bien être de nos aînés.
Votre connaissance des différentes textures serait un plus.
Vous avez 1 week-end sur 2 de libre
Détails de l'offre
- Nombre de postes à pourvoir : 1
- Période de travail : 35H Travail en journée
- Expérience attendue : 6 Mois - sur même type de poste
- Rémunération :
- selon expérience
- Autre
- Qualification : Non cadre
- Profil : Chef / Cheffe de cuisine
- Formation attendue :
- CAP, BEP et équivalents -
- Bac ou équivalent -
Compétences recommandées
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Définir des besoins en approvisionnement
Contrôler l'état des stocks
Gérer l’approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d’éviter les excédents ou la rupture de stock
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaires de l’ensemble du personnel présent en cuisine
Dresser des plats pour le service
Maitrise normes HACCP
Publiée il y a 5 jours
