Chef de restauration EHPAD (H/F)

Travailler pour l'AIMR c'est faire partie d'une association à but non lucratif riche de 350 collaborateurs qui, depuis plus de 50 ans, oeuvre dans l'accompagnement des personnes âgées en établissements. L'AIMR s'appuie sur une dimension humaine où dominent les principes de reconnaissance, de respect et d'épanouissement de la personne. L'AIMR gère 8 EHPAD sur la région nantaise.

Le Siège Social de l'AIMR est situé à Carquefou. Il regroupe la Direction Générale et des fonctions support au service des établissements : administration, comptabilité, paie, ressources humaines, maintenance.

L'AIMR recrute un(e) Chef(fe) de restauration dans le cadre d'un CDI à temps plein (35h/semaine).
Poste à pourvoir de suite basé à Orvault au sein d'un EHPAD de 88 lits.
Accès bus (ligne 79, 89)

Sous l'autorité du Responsable d'établissement et au sein d'une équipe de cuisine de trois personnes compétentes, vous assurez la production et le service des repas avec les salariés placés sous vos ordres.
Vous assurez un niveau de qualité tant de service que de production afin d'obtenir un niveau de satisfaction élevé des résidents.
Vous établissez les menus de la résidence en prenant en compte les goûts des résidents, et en respectant les règles de l'équilibre alimentaire.
Vous dirigez la production des repas tout en y participant.
Vous assurez l'accueil des nouveaux résidents pour la partie restauration et entretenez des rapports réguliers avec les résidents. Vous organisez et participez à des animations autour de la restauration.
Vous êtes responsable des achats alimentaires tout en respectant les lignes budgétaires allouées.
Vous êtes responsable de l'organisation humaine et matérielle du service.
Vous êtes garant(e) de l'application de la méthode HACCP.
Vous prenez part activement à la démarche qualité mise en place au sein de l'établissement.
Vous apportez votre créativité au cours de votre travail quotidien.

Profil :
Dynamique, rigoureux(euse) et organisé(e), vous faites preuve d'une réelle motivation pour travailler en équipe auprès des personnes âgées.
Aptitudes relationnelles, capacités de négociation et de management nécessaires.

CAP Cuisine exigé
Une expérience en restauration collective et une connaissance de la méthode HACCP est demandée.

Salaire : 2.335 € brut mensuel, indemnité Segur et prime annuelle (5% brut) incluses
Complément de salaire : reprise d'ancienneté + prime heures de dimanche (7,43 €).
Une journée de RTT par quatorzaine travaillée.
Travail 1 week end sur 3 (en horaires coupés).
Horaires en semaine : 7 h - 15 h
Comité Social et Economique. Mutuelle.