Second de cuisine EHPAD (H/F)

Second de Cuisinier en EHPAD (H/F)
Nous recrutons pour notre EHPAD de 81 lits, un second de cuisine expérimenté pour rejoindre une équipe déjà composée d'un chef de cuisine et d'un cuisinier.
Missions principales :
- Seconde le chef de cuisine à l'élaboration de menus et des commandes des marchandises
- Assure la confection et le suivi des repas depuis la commande des marchandises jusqu'à leur distribution
- Préparation des repas,
- Respecter les régimes (alimentaires et textures) des résidents
- Assure la qualité et la sécurité alimentaire en cuisine
Entretien des locaux
- Respecter et faire respecter les consignes d'hygiène HACCP
- Entretien les locaux de cuisine : cuisine-plonge-réserve (ménage)
- Entretien du matériel : des frigos - chambres froides - des placards
Livraisons
- Réception des marchandises
- Vérifications des livraisons et contrôle leur conformité (qualité, quantité, température)
- Rangement des approvisionnements
- Gestion des stocks
Transmissions
- Transmet toutes informations ou disfonctionnements constatées
Expérience exigée dans le secteur de la restauration collective et particulièrement de l'EHPAD.
Type d'emploi : CDI
Rémunération : 1 955,66€ à 2 500,00€ par mois
Avantages :
* Prise en charge du transport quotidien
* Restaurant d'entreprise
Formation:
* CAP / BEP (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
Date limite de candidature : 31/10/2024