CUISINIER(E) EN EHPAD (H/F)

Le·a cuisinier·ère en EHPAD est chargé d'assurer la préparation des repas pour l'ensemble des résidents. Il assure une mission médico-sociale au sein de l'établissement avec pour objectif de préserver l'autonomie des convives dans le cadre de sa prestation et de porter attention à leurs demandes. Il sera sensible à la politique de développement durable de l'établissement (lutte contre le gaspillage, gestion des déchets).
Objectifs et missions:
· Le·a cuisinier·ère est notamment chargé de réaliser les préparations culinaires chaudes et froides dans le respect de la législation en vigueur, notamment en matière d'hygiènes, d'HACCP, de plan de maîtrise sanitaire, d'allergènes, de textures modifiées, d'alimentations adaptées.
· Il·elle réceptionne les marchandises et les contrôles
· Il·elle nettoie et désinfecte les locaux et les matériels de production et en assure la maintenance
· Il·elle transporte les préparations culinaires élaborées à l'avance en liaison froide réfrigérée dans le service, il prépare les assiettes en salle à manger pour le repas du midi, il prépare le repas pour le service du soir
Il·elle contrôle et trace
savoir faire:
· Confectionner une cuisine de qualité en utilisant des produits frais, de saison, et si possible locaux
· Utiliser les différents matériels et outils et les entretenir
· Organiser son travail en fonction des contraintes de service
· Travailler en lien étroit avec l'équipe et la Direction
· Mettre en œuvre et respecter les normes d'hygiène
savoir-être:
· Disponibilité
· Sérieux
· Ponctualité
· Rigueur
· Autonomie
qualifications requises : CAP et/ou BEP cuisine.
horaires : 6h30-13h30 ou 09h30-16h00
un week-end sur deux
Type d'emploi : CDI
Rémunération : 1 750,00€ à 1 950,00€ par mois
Formation:
* CAP / BEP (Requis)
Lieu du poste : En présentiel
Date limite de candidature : 27/11/2024
Date de début prévue : 09/12/2024